- Tener frutas como: fresas, blueberries, melocotones, kiwis, etc.
- 3/4 taza de mantequilla (1 barrita 1/2) (160 gr)
- 1/2 taza de azúcar (120 gr)
- 1/2 cucharadita de vainilla (2.5 gr)
- 1 3/4 tazas de harina (262.5 gr)
- Pizca de sal
Preparación de la masa
- Calentar el horno a 350 F.
- En una batidora poner la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen.
- Añadir vainilla.
- En otro envase cernir el harina y la sal, luego añadir a la mezcla de mantequilla.
- Batir a velocidad media hasta que todo esté incorporado, poner en la nevera hasta que esté firme, luego poner en el molde de la tartaleta, PREVIAMENTE engrasado con mantequilla.
- Colocar papel de aluminio y frijoles (habichuelas) crudas para que haga peso y la masa no suba.
- Poner en el horno por 20 minutos, remover el papel de alumnio y hacer agujeritos con un tenedor en el fondo y volver a poner en el horno por 20 a 25 más o hasta que se dore la masa.
- Sacar y enfriar.
Crema pastelera
Esta crema la pueden usar para rellenar bizcochos o pasteles
Ingredientes
- 6 yemas de huevo a temperatura ambiente
- 3/4 tazas de azúcar (180 gr)
- 3 cucharadas de maicena (30 gr)
- 2 tazas de leche (500 gr)
- 1 cucharadita de vainilla (5 gr)
- 2 cucharadas de mantequilla (20 gr)
- 2 cucharadas de crema de leche (20 gr)
- 2 cucharaditas de cognac, brandy o ron (10 gr)
Preparación de la crema pastelera
- Poner a batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que forme una mezcla blanquecina. aprox. 3 minutos.
- En velocidad baja agregar la maicena. Mientras poner la leche a calentar hasta que comience a hervir.
- Agregar poco a poco la leche a la mezcla de las yemas, mientras está batiéndose a baja velocidad.
- Luego llevar esta mezcla al fuego hasta que espese y cuando logre la consistencia, apagar el fuego, agregar vainilla, mantequilla, crema y cognac o brandy o ron.
- Luego dejar enfriar todo y colocar la crema, en la tartaleta y las frutas, servir frio.
Bendiciones,
Jackie