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Fruit Cake de Navidad

Fruit Cake de Navidad

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Wow! Esta receta de Fruit Cake de Navidad ha sido un poco complicada compartirla.... Primero el día que iba a compartirla  al inicio de semana, mi blog presentó un problema...
Cake de frutas navidad

Wow! Esta receta de Fruit Cake de Navidad ha sido un poco complicada compartirla…. Primero el día que iba a compartirla  al inicio de semana, mi blog presentó un problema que no me dejaba subir fotos !! Toda la parte escrita de la receta estaba lista pero sin imágenes.

Luego cuando se solucionó lo del problema de las imágenes que creen?? Se borró toda la receta del Fruit Cake de Navidad y  algunas cosas que había escrito para acompañar la receta !!!! Ayyyy que disgusto……yo escribo por inspiración  y luego ni recuerdo bien todo lo que puse y me da “flojera” como dicen los mexicanos, escribir lo mismo dos veces!!

Pero nada…..vamos adelante y por lo menos la receta del Fruit Cake no varía, la puedo compartir hoy con ustedes……en el post de la semana que viene seguro les cuento un poco más de historias de mi, pues hay algunas cositas que contarles que ya había escrito, pero nada….que hoy solo toca receta.

fruit-cake-navidad-8b

Les adelanto que no soy amante de las frutas cristalizadas, encontré unas piñas y apricots  confitados (que tienen como azúcar por fuera, no son transparentes) y con una textura rica, a diferencia de la textura medio “gomosa”   de las cristalizadas….

fruit-cake-4

ustedes usen lo que quieran, cualquier fruta deshidratada, confitada o cristalizada les sirve. Es un postre fácil y rico.

NOTA: Este postre debes empezarlo 1 día antes de servirlo

Ingredientes del Fruit Cake

3 taza de frutas cristalizadas o confitadas o secas. (también puedes usar dátiles y cranberries

3/4 taza de brandy  o ron oscuro

2 barras de mantequilla (200 gramos)

1 taza de azúcar morena

1 cucharada de canela en polvo

1/2 cucharadita de baking soda (bicarbonato de soda)

1/4 cucharadita de clavo dulce

1/4 cucharadita de nuez moscada

2 huevos

1/4 taza de leche

1 tazas de harina

11/2 taza de nueces o también puedes usar pecanas

Ingredientes del glaceado

Azúcar en polvo

cucharadas de leche

frutas cristalizadas

Preparación

Un día antes poner a macerar las frutas cristalizadas con el ron o brandy y dejar reposar 24 horas con el envase tapado a temperatura ambiente.

El día de prepara el bizcochos entonces:

  1. Precalentar el horno a 350 F (176 C), engrasar un molde, yo usé el molde de Nordic Ware de mini boundt cakes que encuentras en su página o en Amazon, pero puedes usar un molde para 1 libra de bizcocho de 10-12 pulgadas.
Fruit-cake
  1. Batir mantequilla, luego agregar azúcar, canela, clavos, nuez moscada y baking soda, hasta que esté bien integrado.
  2. Añadir los huevos y la leche
  3.  A velocidad baja, añadir harina hasta que se mezcle bien y añadir las frutas con todo el líquido que tenían luego de macerar.
  4. Agregar las nueces o pecanas
  5. Hornear por 30-35 minutos.

Desmoldar y enfriar

Al azúcar en polvo irle añadiendo cucharadas de leche hasta que tome una consistencia no muy líquida para verter sobre el pastel.  Poner frutas cristalizadas para decorar (yo solo usé las frutas cristalizadas para decorar, dentro puse dátiles, cranberries, piñas y apricots confitados)

Espero que puedas hacer este delicioso Fruit Cake de Navidad para agradar a tus seres queridos!

Pastel de Navidad

No te olvides de pasar por mi blog cristiano, El Arroyo de Besor  pues hoy quiero compartir contigo una buena guía para reflexionar que he escrito para cuando tenemos caídas en nuestro transitar cristiano , Bendiciones!!

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Miled
Miled
1 año hace

Hola! quiero hacer esta receta para la cena de nochebuena, pero quisiera confirmar si es solo una taza de harina que lleva el Fruit Cake?

Gracias

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