Uno de mis traumas al cocinar eran los «suspiritos», pues nunca me quedaban bien, o se rompían o quedaban blanditos, o se bajaban, pero luego de ver un programa de KRISTINA en Casa, me quedan muy bien.
Suspiritos
Ingredientes:
- 3 claras de huevos
- 1 1/2 taza de azúcar (360 gr)
- 1 cdita de vainilla. (5 ml)
- Color vegetal (opcional)
Preparación
- Colocar las claras en una batidora eléctrica hasta que suban a punto de nieve.
- Incorporar el azúcar poco a poco y por último la vainilla y el color vegetal.
- Dejar batiendo aproximadamente 5 minutos, hasta que la mezcla haga picos.
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- Luego, ponerla en una manga y una punta redonda o 828 de la Wilton y colocar papel encerado en una bandeja, dispensar con la manga los suspiritos y hornear a 240 grados F (115.55 C) por 1 hora.
- Dejar enfriar y retirar de las bandejas.
- Se les puede también agregar grageas de colores antes de hornear.
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