Acá te muestro una receta deliciosa y rica: Bizcocho de Clementinas. Las clementinas son un cruce entre mandarina y naranja menos acidas que las mandarinas y son más pequeñas. Aquí te mostraré esta receta con esta fruta de temporada que encontré en el supermercado y me encantó. Si quieres usar mandarinas, usas 2 mandarinas (porque son más grandes y pones 1 con cáscara y otra sin cáscara).
Bizcocho fácil y rápido de clementinas (tipo de mandarina)
Ingredientes:
- 4 clementinas, con todo y su cascara (9 1/2 ounces)
- 3/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de leche
- 1 1/2 taza de azúcar (349g)
- 4 huevos
- 2 cditas de vainilla
- 2 tazas de harina(325g) all-purpose flour
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Ingredientes Para la cobertura
- 1/2 taza de crema de batir
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de ralladura de Clementina
Preparación
- Precalentar el horno a 350F y preparar un molde de 9” (pulgadas) o 22-24 cm (centímetros)
- Procesar las clementinas con todo y cáscara en el procesador
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- Mezclar ingredientes secos, harina, polvo de hornear y reservar
- Mezclar Aceite, Azucar, leche, huevos y por último las clementinas procesadas
- Finalmente agregar vainilla
- Colocar en el molde y hornear a 350F por 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio
- Para preparar la cobertura, montar la crema de leche con el azúcar y la vainilla y agregar la ralladura.
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