Como ella lo hacia en un molde profundo, compre uno, pues no tenia en mi colección de moldes y eso me permitió decorarlo con unos stenciles que otra amiga me había regalado hace mucho tiempo y nunca los había usado.
Primero vamos a la receta y luego les explico como hice esos copos de nieve que pusieron al pastel bellísimo.
Bizcocho de Cranberries, frutos secos y canela
Ingredientes
- 3 tazas de harina (375 gramos)
- 3 cucharaditas de polvo de hornear (15 gramos)
- 1 cucharadita de canela molida (5 gramos)
- 1 cucharadita de sal (5 gramos)
- 3/4 taza de aceite (225 ml)
- 2 tazas de azúcar (450 gramos)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla (5 gramos)
- 1 cucharadita de melaza (miel de caña, oscura) (5 gramos)
- 1 cucharadita de miel de abejas (5 gramos)
- 1/2 lata de Cranberrie sauce, mezclada con 3/4 taza de agua (225 ml) (Marca Ocean Spray)
- 1 1/2 de frutos secos variados (yo use cranberries, pasas y nueces, pueden ponerle también higos y dátiles)
La lata de Cranberrie sauce que usé fue marca Ocean Spray (puede ser la gelatina que viene tambien), si no encuentran esto, pueden sustituirlo por un jugo de cranberries o de manzana, en ese caso, 1 taza.
Preparación
- Engrasar su molde y precalentar el horno a 350 C (176 F).
- Mezclar en un envase, harina, sal, canela y polvo de hornear.
- Poner en la batidora (lo pueden hacer a mano también) el aceite, unir con azucar y huevos.
- Agregar vainilla, miel y melaza.
- Luego ir alternando, mezcla de harina con el la salsa de cranberrie (o jugo).
- Al final, añadir los frutos secos, espolvoreados con harina, para que no bajen al fondo.
- Hornear a 350 (176 F) hasta que un palillo profundo, de brocheta, salga limpio o con ligeras migajas pegadas. Esto es de 40 minutos a 1 hora.
- Refrescar y espolvorear azúcar glass por encima, poner frutas cristalizadas o cherries.
Y este fue el resultado !! A mi me encantó , jijijijiji
Espero sus preguntas o comentarios una vez lo realicen
Bendiciones,
Jackie
