Si te gustan los bizcochos saludables con un toque de frutas, aquí te presento la receta de un delicioso Bizcocho de Datiles con Glaseado de Naranja. Una rica combinación de dátiles o ciruelas picadas, harina, huevos y naranja. Para tus meriendas con el café o té de tu gusto :).
Bizcocho de Datiles con Glaseado de Naranja
Ingredientes
- 1 taza de agua caliente
- 1 taza de dátiles o ciruelas picadas
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de Vainilla
- 2 Tazas de harina cernida
- 1 1/4 cita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de nueces
Ingredientes del Glaceado de naranja
- 1 taza de azúcar glass
- 4-5 cucharadas de jugo de naranja (natural o de cartón)
- Ralladura de 1 naranja dulce
Preparación
- Hervir 1 taza de agua y poner las ciruelas picadas 1 hora (si son dátiles, poner menos solo 15 minutos), reservar con todo y su agua.
- Mezclar aceite, azúcar, huevos y vainilla
- Cernir harina con especias, sal y polvo de hornear y agregar a la mezcla alternando con los dátiles o ciruelas con su liquido.
- Agregar finalmente las nueces
- Hornear a 350 F aproximadamente 30 minutos (depende del molde y de tu horno, hasta que el centro del pastel este seco)
Preparación Glaceado
- Para el glaseado simplemente mezclar azúcar con jugo y si necesitas más jugo para que no este muy espeso, agregas más jugo y la ralladura.
- Verter por encima, una vez esté fresco el cake
