Bizcocho de Naranja con Crema y fresas

Bizcocho de Naranja con Crema y fresas

Ingredientes

• ¾ taza de mantequilla (1 barra ½ de mantequilla)
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes a temperatura ambiente
• ¾ taza de crema agria (sour cream) a temperatura ambiente
• ½ cucharadita de ralladura de limón
• ½ cucharadita de ralladura de naranja
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina
• ¼ de taza de maicena
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda (baking soda) 

Ingredientes para el relleno y decoración

• 1 taza de crema de batir (nata montada) o puedes utilizar whip cream (que viene lista en spray)
• 3 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de vainilla
• 2 tazas de fresas frescas, cortadas.

Preparación Bizcocho

1. Precalentar el horno a 350 F (176.66 C).
2. Untar de mantequilla y espolvorear con harina dos moldes redondos de 8 pulgadas de diámetro (si no, poner la mezcla en un molde más grande y luego cortar por la mitad el bizcocho para rellenar).
3. Cremar la mantequilla y el azúcar en la batidora muy bien con la velocidad de la batidora al máximo, luego bajar a velocidad media y agregar los huevos uno a uno.
4. Después agregar la crema agria, las ralladuras y la vainilla. Mezclar bien.
5. En un envase aparte, cernir el harina junto con la maicena, la sal y el bicarbonato.
6. Agregar esta mezcla con la velocidad baja hasta que se combine bien. No mezclar en exceso.
7. Poner la mezcla en los moldes y hornear a 350 grados Fahrenheit (176 C) por 40-45 minutos o hasta que introduzcas un palillo y salga limpio.
8. Sacar del horno y dejar reposar en los moldes para que se enfríe 30 minutos; luego desmoldar para que se termine de enfriar.

Preparación Relleno

1. Para hacer el relleno, montar la nata o crema de batir con el azúcar y vainilla. 
2. Cortar las fresas.
3. Colocar la crema y las fresas encima de uno de los bizcochos y luego colocar el otro bizcocho encima (ver foto).