Bizcocho de naranja con ganache de chocolate

De las 20 personas , cuatro (4) que habíamos asistido a ferias con anterioridad coincidimos que la experiencia de irnos en grupo en el tour fue insuperable y que así deberíamos hacerlo siempre 🙂 Les dejo algunas fotos de la feria aunque la verdad es que lo más chulo lo publiqué en el Story, con videos y anécdotas que la gente se moría de la risa!!! Si te gustaría participar en un futuro, me dejas saber!

Ahora vamos a está deliciosa y fácil receta!! Espero que me envíen sus creaciones!!

Ingredientes

• 1 naranja (uso la importada, color naranja) 1 1/2 taza de azúcar (250 g)
• 3 huevos 1/2 taza de crema de leche (uso la de lata Nestlé es heavy cream) (130 g)
• 2 tazas de harina (250 g)
• 1 1/2 cucharada de polvo de hornear (15 g)
• pizca de sal
• 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente (1o0 g)

Coberturas (opcionales porque es rico sin nada arriba también)

Ganache de chocolate

• 1 bolsita de chocolate chips de 10 o 12 onzas
• 1 lata de crema tipo Nestle (heavy) (260 g)

Gaseado de naranja

• jugo de 1 naranja azúcar glass o de confeccionar hasta lograr la consistencia deseada ralladura de la naranja

Preparación del pastel

• Precalentear el horno en 350 F
• Rallar toda la cáscara externa (sin lo blanco) de la naranja, luego pelar y retirar la parte blanca de la piel de la naranja (esa parte amarga), y cortar en 4 la naranja (en gajos).
• Colocar la naranja en un procesador de alimentos o licuadora y triturar bien.
• En la batidora, poner la naranja triturada, la ralladura, el azúcar y los huevos y batir vigorosamente por 3 minutos.
• Añades la mantequilla en cuadritos y la crema de leche, bates 1 minuto a velocidad media.
• Incorporas harina (la hago sin cernir) y sal y bates 1 minuto velocidad baja.
• Engrasar un molde tipo Nordic Ware o de los que tienen un tubo en el centro (aprox- 20 cm de diámetro) Si usas el molde de Bundt Cake debes usar un spray tipo PAM de repostería (que tiene harina integrada) para que se entre por todos los diseños del molde.
• Hornear a 350 grados, por 40-45 minutos, y haces la prueba de introducir un cuchillo o palillo de madera.
• Dejas enfriar 1- 2 horas y volteas.
• Puedes bañarlo de un glaseado (que hago mezclando hasta lograr la consistencia deseada azúcar glass, jugo de 1 naranja y ralladura de naranja) o con ganache de chocolate que te explico abajo cómo hacerlo.

• Si quieres hacer un ganache de chocolate, pones a calentar la crema de leche, que este bien caliente y apagas y la viertes sobre los chocolate chips (que deben estar a temperatura ambiente) mezclas hasta que se desbaraten y listo

Espero puedas hacer este rico bizcochito, Dios te bendiga