Cómo decorar galletas con bolitas perfectas usando royal icing o glasa (glacé real)

Una de las inquietudes que más me preguntan en mis cursos de galletas decoradas es cómo docorar galletas con bolitas perfectas usando royal icing o glasa, sin que queden con un piquito para arriba sino perfectamente redondas….pues les cuento que el truco está en la consistencia de la glasa o royal icing. Si el royal icing está muy firme, les quedará siempre un poquito, hacia arriba, y si está muy líquido la bolita no permanecerá sino que se aplanará. Por esto les pongo aquí un video donde podrán ver la consistencia ideal de la glasa o royal icing para hacer bolitas o perlitas y cómo las hago.

Cómo decorar galletas con bolitas perfectas usando royal icing o glasa (glacé real)

Estas galletas fueron hechas para el babyshower de Valentina, la bebé que tendrá la mamá de Fabián, Marjorie (recuerdan el cumpleaños que hice de aviador??) pues ella está otra vez embarazada y ahora tendremos una niña!!! ideal para Marielle y para mi que tanto nos gustan las rosas :p Decoré las galletas con flores en pasta de goma y además hice estas oreo cubiertas de chocolate blanco adornadas con rositas en royal icing.

Por otro lado hice decoré un cupcake gigante de vainilla, con cobertura de suspiro o merengue italiano y rosas en pasta de goma, además de un bizcocho con la punta 2D de Wilton para hacer estas rosas de diferentes tonos. Las rosas están hechas en suspiro (muchas personas me preguntan si las rosetas se pueden hacer en suspiro o merengue italiano, igual que con buttercream, ahí está la muestra).

Pero lo que más me gustó, fue este mini bizcocho dominicano que rellené con crema chantilly y fresas y lo dejé «naked» o sin lustre y que metimos en un domo de cristal!!!!!! Me fascinó como quedó, pueden verlo en la foto de abajo de la mesa de postre que Marielle como siempre decoró de manera espectacular!

Todos los detalles estuvieron hermosos, Marielle montó una mesa de postres lateral y una mesa central.

En la mesa central habían hermosos detalles de bebé como estos biberones !!! Morí cuando los vi!

Espero que hayan resuelto el problema de cómo decorar galletas con bolitas perfectas usando royal icing o glasa.

Hoy quiero compartir este artículo de mi hermana en Cristo Betsy Gómez que me pareció fantástico «Feminidad no es sinónimo de clonación», en el cual se resumen mucho de los que pensado en silencio, a lo largo de mi búsqueda de cómo agradar a Dios como mujer.