Deditos de Novia

Esta semana he estado súper ocupada, pero no quería dejarles de publicar una rica receta que, amablemente, compartíó conmigo una amiga, colega y profesora de odontología, la Dra. Carmen Dania Linares: la receta de los famosos Deditos de Novia. Mi madre, también odontóloga, fue su profesora, luego ella, Carmen Dania, me dio clases de odontología, cuando yo estudiaba a los 20 años, y despúes yo entré a la misma universidad a dar clases y le dí  clases a  su hija Dania Paola!!!!!…Todo una cadena. Los Deditos de novia son una especie de empanadita rellena de pasta de guayaba.

A mí me encanta el tipo de deditos que cuando los muerdo se me desbaratan en la boca, y encontré la receta ideal, pues a veces otras son de una masa más durita y fina. A continuación se las presento con la autorización de Carmen Dania.

Deditos de Novia

Ingredientes

• 3 3/4 tazas  de harina (453 gr)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (5 gr)
• 1 taza de mantequilla  (200 gr)
• 1 huevo
• 1/4 taza de leche (62.5 gr)
• 1 pasta de guayaba (ate de guayaba)

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Preparación

1. Mezclar la harina con el polvo de hornear.
2. Agregar la mantequilla puede ser derretida o también en cuadritos a temperatura ambiente y desbaratar con un estribo o un tenedor.
3. Agregar el huevo y la leche.
4. Unir bien con las manos o con una cuchara de madera.
5. Formar bolitas y aplastarlas con un bolillo para rellenar.
6. Hornear a 350 F (176  C) por 20 minutos hasta que estén duritos (no dorar)
7. Cuando estén todavía tibios (pero no muy calientes ni muy fríos) pasar por azúcar glass (en polvo o de confeccionar)