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El Bizcocho Dominicano y la Crema Pastelera

El Bizcocho Dominicano y la Crema Pastelera

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Quiero compartirles una receta del Bizcocho Dominicano, famoso en el extranjero por su suavidad y rico sabor...
 

Nov. 2008:  Hace varios días que no publicaba en el blog (hasta Mar, una amiga del blog se preocupó y me dejó un comentario que agradezco mucho), debido a que estaba muy cargada de ocupaciones múltiples que no me dejaban espacio para sentarme a dedicarle el tiempo que merecen las publicaciones. Por otro lado, esto sólo lo puedo hacer los fines de semana, y el pasado estuve con mi familia en una de las playas más bonitas de mi país, “Las Terrenas” en Samaná, donde todavía permanece el olor a playa virgen y el ambiente de pueblecito pintoresco sin grandes resorts, un paraíso terrenal.

Pero fiel a todos ustedes, continuamos con nuestra labor de enseñarles recetas fáciles y seguras, por lo que en esta oportunidad les mostramos los pasteles que hemos elaborado últimamente, y les proporcionamos la receta del bizcocho dominicano con relleno de crema pastelera. Es increíble lo que me está sucediendo, tuve la idea de crear este blog con el único propósito de enseñar lo que sabía sin recibir nada a cambio, sólo la satisfacción de saber que las personas aprendían, pero de aquí han salido muchos proyectos nuevos. Quiero compartirles una receta del Bizcocho Dominicano, famoso en el extranjero por su suavidad y rico sabor. Hay muchas recetas de este tipo pero pueden iniciar con esta y sé que les gustará el resultado. Estos pasteles que les presento aquí fueron realizados con esa receta.

 

Bizcocho Dominicano

Ingredientes

  • 3 barritas de mantequilla (300 gr)
  • 4 huevos
  • 2 tazas de azúcar (480 gr)
  • 3 tazas de harina (350 gr)
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear (28.6 gr)
  • 1 cucharadita de sal (4.7 gr)
  • 1 taza de leche (250 gr) o (237 ml)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
  • Ralladura de limón

Preparación

  1. Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos uno a uno, luego la vainilla.
  2. Cernir los ingredientes secos, luego alternar la leche con la harina, usando la cuchara de madera, con movimientos envolventes.
  3. Poner en molde engrasado (yo forro el fondo del molde con papel encerado y luego lo engraso)
  4. Hornear a 350 de 30 a 45 minutos.

Nota:

  • Siempre precalentar el horno.
  • No abrir hasta que sepamos que ya subió.
  • Siempre acremar bien la mantequilla.

Bizcocho Dominicano

 

Relleno de Crema Pastelera

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 taza de azúcar (240 gr)
  • 1 cucharada de ron (15 ml)
  • 2 cucharadas de vainilla (30 ml)
  • 6 cucharadas de maicena (85 gr)
  • 2 cucharadas de mantequilla (28.6 gr)
  • 1/4 cucharadita de sal (1 gr )

Preparación

  1. Unir todo y llevar al fuego, mover constantemente hasta que espese.
  2. Dejar enfriar.

Gracias por visitar mi blog y si quieres recibir en tu mail  contenido de este tipo cada vez que publico en el blog, te recomiendo suscribirte.

Jackie.

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Connie Caceres
Connie Caceres
1 año hace

Hola Jackie, quisiera comprar el libro 📚 para tenerlo conmigo, podría ser posible??
Connie Caceres

maquinaria ocasion demag

No habia visitado tu sitio web por un tiempo, porque me pareció que era aburrido, pero los últimos posts son de buena calidad, así que supongo que voy a añadirte a mi lista de sitios web cotidiana. Te lo mereces amigo. 🙂

Saludos

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