Galletas de avena

Estas galletas de avena son deliciosas y las favoritas de mis familiares y amigos.  Si ven los comentarios que vienen debajo de la receta se darán cuenta que a todos los que la hacen les fascina. Tiene algunos trucos que les voy a dar para que les queden bien.

También le pueden sustituir 1/2 taza de pasas (112.5 gr) por nueces y quedan espectaculares.

Galletas de avena

Ingredientes

• 3/4  taza de aceite (177 g)
• 1 taza de azúcar (175 gr g)
• 1 taza de azúcar parda (azúcar morena o mascabado) (175 g)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla (5 ml)
• 1 1/2 taza de harina (187g)
• 1 cdita de sal (4.76 g)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (4.76 g)
• 3 tazas de avena en hojuelas (natural) (300 g)
• 1 taza de pasas (240 g)

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 F (176 C). Acremar con la batidora el aceite con el azúcar, añadir huevos, vainilla y después las pasas.
2. Luego, incorporar todos los ingredientes secos, avena, harina con polvo de hornear, sal y pasas (no tienen que cernir la harina). En este punto, la mezcla se pondrá un poco resistente a la batidora, pues estará un poco seca, la pueden terminar de mezclar con una cuchara de madera.
3. En una bandeja, colocar papel encerado e ir depositando 1 cucharada de masa, dejando por lo menos 1 pulgada entre una y otra (pues crecen hacia los lados y se pegan).
4. Para que todas las bolitas les queden de igual tamaño usé un dispensador llamado en inglés “Cookie Scoop”, esto me sirve para las Cake pops, los polvorones, etc.
5. Hornear por 15 minutos aproximadamente. Cuando se comiencen a dorar, aunque se vean blanditas, sacar del horno y dejar enfriar, ellas endurecerán solas.

Jackie.