Te explico paso a paso esta receta de Galletas tipo Cupcakes, que es súper rica, fácil de hacer y tienen una textura super suave, que te encantará. Puedes colocarle el topping que desees como frutas, merengue italiano, ganache de chocolate o dulce de leche o rellenarlas con nutella si eres amante del cacao y tenerlas para tus meriendas, un compartir o hasta para tus mesas de postres.

Galletas tipo Cupcakes

Ingredientes

• 1 barra de mantequilla (110 g)
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ taza de nueces (o de semillas de cajuil picaditas)
• ¾ taza de harina
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de clavo en polvo
• Azúcar Glass o de confeccionar para espolvorear al final

Preparación

1. Precalentar el horno a 350F
2. Preparar con grasa desmoldante un molde de mini cupcakes
3. Batir mantequilla y luego añadir azúcar; batir por 5 minutos
4. Agregar huevo y vainilla hasta que se integre
5. Añadir harina cernida con canela y clavo integrada
6. Finalmente añadir las nueces o semillas de cajuil
7. Dispensar en el molde
8. Hornear hasta que dore
9. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

¡Listo!

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Bendiciones,