Para los que les encanta los postres con cítricos y un sabor ácido combinado con una sedosa crema de buena calidad, más la textura de las galletas trituradas de la tarta, este Key Lime Pie será uno de sus consentidos en la cocina y en su paladar. A parte que es fácil de hacer y la combiación del limón con la crema del topping, es increíble.
Recomiendo refrigerar mínimo 6 horas para un mejor sabor y consistencia.
Key Lime Pie
NOTA: Si no tienes leche condensada, guardalo para hacerlo cuando aparezca
Ingredientes Para el tarta
- 1 ½ taza de Galletas María trituradas
- ⅓ taza de azúcar blanca
- 5 cucharadas de mantequilla derretida y refrescada
Ingredientes para el relleno
- 1 taza de zumo de key lime (limones amarillos) si no te gusta muy acido ponerle solo 3/4 taza
- 1 lata grande de leche condensada
- 5 yemas de huevo
Ingredientes para el topping
- Crema para montar (uso extranjera de buena calidad, si no aparece usar la local que sea para montar (whipped)
Preparación para el tarto
- Precalentar el horno 350°F (177°C).
- Combinar las galletas procesadas con azúcar, agregar la mantequilla y presionar para que se una.
- Poner está mezcla en un payrex o molde de tarta de 8″ a 9″ y presionar, subiendo por los lados.
- Hornear a 350°F (177°C) por 10 minutos.
- Remover del horno y dejar refrescar
- Deja el horno encendido a 350°F (177°C) para hornear el relleno
Preparación para el rellenos
- Combinar las yemas, leche condensada y zumo de limas.
- Colocar está mezcla sobre el tarto y hornear por 18-22 minutos a 350°F (177°C)
- Aunque el relleno este un poco movedizo, debe estar seco arriba, y se terminará de cuajar en la nevera.
- Sacar del horno, dejar refrescar y entrar en la nevera mínimo 6 horas, prefiero dejarlo la noche completa
NOTA: yo le pongo crema completamente arriba, para la foto fue que le puse solo alrededor
