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Lavacake Chocolate

Lavacake o “Decadencia de Chocolate”

Lavacake o “Decadencia de Chocolate”

Lo mejor es lo fácil y rápido de preparar y los comensales siempre quedan impresionados, pues es sabroso...
 

El lavacake, también llamado Moelleux au Chocola, tarta de chocolate fundido, volcán de chocolate, soufflé de chocolate o más exótico “decandencia de chocolate” es un postre francés, aunque se popularizó en New York en los 1987. Está hecho a base huevos, chocolate y poca harina, por lo que el efecto es de un pastel de chocolate que por dentro queda blando y se come caliente. Es uno de los postres más trendy de los restaurants que están a la moda.

Lo mejor es lo fácil y rápido de preparar y los comensales siempre quedan impresionados, pues es sabroso….mmm….

 

Receta de Lavacake

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 6 oz chocolate Semisweet. Utilicé el Bakers (171.4 gr)
  • 6 oz. de mantequilla (171.4 gr)
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de cocoa amarga en polvo (28.35 gr)
  • 1/2 taza de azúcar (75 gr)
  • 1/3 taza de harina (80 gr)
  • Mantequilla para los for Ramekins (pequeños envase de vidrio blanco o porcelana para hornear postres individuales)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350°F (176 C)
  2. Derretir el chocolate en baño de María, retirar del fuego. Agregar la mantequilla en cuadritos para que se derrita.
  3. En otro envase batir los huevos y el azúcar hasta que se pongan ligeramente blancos
  4. Mezclar la harina con la cocoa en otro envase
  5. Agregar a la mezcla de los huevos y el azúcar el chocolate derretido, luego agregar la harina y la cocoa.
  6. Untar con mantequilla y un poco de harina cada ramekin y colocar la mezcla
  7. Hornear por 10 minutos.

Este postre se puede hacer un día antes y calentarlo 10 minutos antes de servirlo para que el centro quede de nuevo derretido y servirlo con helado

Lavacake Chocolate

Bendiciones, te invito a que visites mi blog cristiano https://elarroyodebesor.blogspot.com/

Jackie.

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