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Lemon Loaf o Pastel de Limón

Lemon Loaf o Pastel de Limón

Lemon Loaf o Pastel de Limón

Hola! Bendiciones!!! Espero que [email protected] estén bien, sé que sigo estando medio perdida , que no publico con tanta frecuencia como antes, pero la verdad es que no estaba muy...

Hola! Bendiciones!!! Espero que [email protected] estén bien, sé que sigo estando medio perdida , que no publico con tanta frecuencia como antes, pero la verdad es que no estaba muy inspirada en la cocina últimamente, y cuando no estoy inspirada no hago ninguna receta, pero ya me está entrando la inspiración pues se está acercando mi época favorita “La Navidad”.

Quería también compartir con ustedes que Mariú y yo tendremos la bendición de asistir por primera vez a las conferencias de Nancy Leigh DeMoss (una de mis autoras cristianas favoritas) y su ministerio True Woman (Mujer verdadera) en Indianapolis. Realmente estoy muy contenta pues mientras estoy con mujeres adultas en unas conferencias, Mariú podrá ir a un Seminario para adolescentes, con la autora del libro “Mentiras que las jóvenes creen y la verdad que las hace libres” y sé que para ella será de gran bendición ya que comenzó la universidad y está en medio de un mundo que no comparte los valores y las verdades que ella cree.   Pero lo mejor de todo esto es que puedo invitar a cada una de ustedes a escuchar estas conferencias pues por primera vez serán transimitidas via internet, en vivo y en español !!!!! Así que no se la pierdan, inician el jueves ( 20 de septiembre), pueden hacerse también fan de la página en Facebook “Aviva nuestros corazones”para que reciban las notificaciones y estén pendientes de cuando inicia cada una de las conferencias!

Ahora pasando al tema de nuestro blog, esta semana estaba revisando blgos amigos y cuando vi esta receta en el blog deSweet Pea´s Kitchenme inspiré !!!La preparé el viernes en la noche para brindarsela a mis alumnas del curso de Elaboración de Bizcochos que venian el sábado.  

Les gustó mucho la receta y les prometí que la iba a subir este fin de semana al blog  

Si han notado he cambiado el diseño del blog para variar un poco el diseño que tenía hace un tiempo, espero les agrade, va más con los colores de mi taller y el estilo que me gusta. Ahora sí, vamos a la receta 

 

Lemon Loaf o Pastel de Limón

Ingredientes

  • 3 tazas de harina (375 gramos)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (10 gramos)
  • ¼ cucharadita de baking soda (bicarbonato de soda) (1.25 gramos)
  • 1 cucharadita de sal (5 gramos)
  • 2 ¼ taza de azúcar (393 gramos)
  • 8 huevos
  • ¼ taza de ralladura de limon o lima (25 gramos)
  • ¼ taza de jugo de limones o de lima (62.5 ml)
  • 2 tazas (4 barras) de mantequilla, derretida y fresca (400 gramos)
  • ½ taza de crema agria , temperatura ambiente (61.25)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 gramos) Glaceado
  • 2 tazas azúcar en polvo cernida ( glass o de confeccionar) (240 gramos)
  • Jugo de limón hasta lograr consistencia

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350 F (176 C)
  2. Engrasar dos moldes loaf (moldes rectangulares profundos) de 9 x 5 pulgadas, espolvorear harina y retirar excesos.
  3. En un envase, cernir harina, polvo de hornear, baking soda y sal. Reservar.
  4. En la batidora colocar azúcar, huevos, ralladura de limon y jugo de limón. Batir a baja velocidad.
  5. Con la batidora encendida, añadir la mantequilla poco a poco.
  6. Agregar la crema agria y la vainilla hasta que todo se una bien.
  7. Quitar el bowl de la batidora y ahora añadirle la harina en 3 partes pero en forma de lluvia, espolvoreando.
  8. Unir con movimientos envolventes, con una espátula, cada vez que añada harina.
  9. Al final yo añadí una gota de colorante vegetal amarillo para darle un tono más de limon.
  10. Dividir la mezcla en dos moldes de pan de 9 x 5.
  11. Hornear aproximadamente 40 minutos o hasta que un palillo salga seco cuando lo introduzcas en el medio.
  12. Dejar enfriar.  

Preparar el glaceado, añadiendo a la azúcar en polvo, cucharadas de jugo de limon, mezclando y viendo poco a poco que se adquiera la consistencia de glaceado. Aquí añadí unas gotas de colorante vegetal blanco. Verter el glaceado y dejar que se seque antes de servir.

Lemon Loaf o Pastel de Limón

Les RECUERDOvisitar mi blog cristiano El arroyo de Besor donde puedes encontrar comentarios de libros cristianos que leo y que me gusta compartir. En esta ocasión comentaremos el Capítulo 6del libro “Sea Agradecido“de Nancy Leigh DeMoss.

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