Macarons de chocolate

Holaa!!!!! Cuanto tiempo sin escribir, ya estamos tomando nuestros hábitos y rutinas 🙌 , luego de adaptarnos al nuevo horario de trabajo, con la escuela nueva 🏫, probar nuevos equipos como el horno 😉 , y de adaptarnos y empoderarnos de este nuevo espacio.

Gracias a Dios la escuela está muy activa, por lo que estoy bastante ocupada, pero nunca dejo de compartir con ustedes mis conocimientos y aprendizajes, para mi es muy importante esta parte de mi vida, de “dar” . En este momento quise hacer unos macarons de chocolate para compartir con ustedes.

Ayer hice un Facebook LIVE donde hicimos los Macarons de chocolate, abajo les inserté el video por si no lo pudieron ver, pero les publico también aquí la receta para que tengan todo por escrito y puedan descargar, el botón que está abajo, la plantilla que les prometí, así que me envían sus macarons cuando los hagan 🙂

Macarons de chocolate

Ingredientes

• 110 g de harina de almendras
• 25 g de caco puro en polvo
• 220 g de azúcar en polvo
• 120 g de claras de huevo (aprox. 3 huevos)
• 1 pellizco de sal
• 50 g de azúcar blanca (granulada normal)
• Relleno de ganache o de dulce de leche

Preparación

1. Precalentar el horno a 300 F
2. Procesar harina de almendras, cocoa, y azúcar en polvo
3. Cernir
4. En la batidora, colocar las claras de huevo, con la sal y batir hasta que suba a punto de nieve y agregar poco a poco azúcar granulada, hasta que se haga un merengue de pico suave
5. Añadir las claras de huevo batidas a la mezcla de la harina de almendras, y mezclar con una espátula, hasta que caiga en forma de cinta (ver video)
6. Armar una manga con boquilla no. 12 y depositar las tapitas en una bandeja con papel de horno y una plantilla.
7. Dejar secar por lo menos 1 hora
8. Hornear por 12-15 minutos
9. Dejar enfriar para despegar y rellenar

Espero que puedas disfrutar de estos deliciosos macarons que puedes rellenar de un ganache de chocolate o de dulce de leche.

Aquí el video de ayer del Facebook LIVE: