Ponche de Navidad Dominicano

Este año el espíritu navideño me conquistó temprano, ya tengo mi árbol hace una semana encendido!!!! en el blog tendré que introducir unas recetas que tengo para Acción de Gracias, en el medio de estas recetas navideñas porque creo que si no comienzo desde ahora no voy a poder hacer todas las recetas que tengo planificadas mostrarles, de hecho mientras escribo tengo en el horno la próxima receta, jajajajaja….estoy bien activa este año.

En la página de Fecebook  preguntamos si esta bebida (Ponche de Navidad Dominicano) que les presento ahora se conocía en todos los países y realmente aprendí mucho de las chicas que comparten conmigo en mi página. En Puerto Rico es coquito, pues lleva crema de coco; en Estados Unidos, “eggnogg” ; Venezuela es el “ponche crema” es el más parecido al nuestro; en Chile se le dice cola de mono; en México y Costa Rica es Rompope; en Panamá “Ron ponche”; en Honduras simplemente “ponche”  y en España no se conoce. Uffff cuanto aprendí con mis ciber-amigas! En mi país República Dominicana, es una bebida que se realiza solo en Navidad y se guarda o se regala  en botellas muy lindas y toma fríaaaaa en unas copitas pequeñitas como las de licor.

La receta original lleva ron blanco pero  lo probé sin nada y no sabe a huevo, sino rico también. Es imprescindible guardarlo refrigerado. Esta receta me la dio una amiga llamada Wara, educadora y cuando lo probé me encantó, pues es ligero, no muy espeso y tiene especias que le dan un toque particular.

Ponche de Navidad Dominicano

Ingredientes

• 5 tazas de leche evaporada (uso Carnation) (1,225 gramos)
• 3 tazas de leche condensada (Uso Nestlé) ( 918 gramos)
• 2 1/2  tazas de leche entera (612 gramos)
• 4 yemas de huevo (sin nada de clara, escurrir bien)
• 1/2 cucharadita de sal (2.5 gr)
• 1/4  taza de vainilla (60 militros)
• 2 cucharada canela  (10 gr)
• 1 cucharada  de nuez moscada (10 gramos)
• 1 cucharadita clavo dulce (5 gramos)
• ron blanco (opcional)

Preparación: 

1. Mezclar y batir bien todos los ingredientes menos el ron blanco.  
2. Luego de batir bien, colocar al fuego en baño de Maria.
3. Mover de vez en cuando y dejar 45 minutos.  
4. Retirar del fuego y añadir el ron al final al gusto (esto es opcional)  
5. Mezclar y Listo!

Espero lo disfruten,

Jackie