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Rollos de Canela

Rollos de Canela

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Rollos de canela súper ricos para cualquier ocasión....
Para los que vivimos en climas tan calurosos como el Caribe, el paisaje que ofrecen los lugares nevados es todo un espectáculo que nos gusta disfrutar cuando podemos. En esta ocasión nos tocó en Vermont la nevada más grande en la historia de este estado, por lo que la nieve estaba en los arboles permanentemente y nos permitió disfrutar de un clima muyyyy friiiiioo y un paisaje de postal.

Tenemos varios amigos que en invierno visitamos Smugglers Notch y que compartimos al final del día. Esta vez me tocó invitar al grupo a nuestra “casa” (por 1 semana) y les preparé unos rollos de canela (cinammon rolls) recien hechos con un chocolate caliente….propicio para este clima.

La verdad es que no quedaron rollos de canela, pues los niños y adultos se quedaron encantados con esta receta, que les recomiendo y les presento paso a paso.

 

Rollos de Canela

Ingredientes para la masa

  • 3/4 taza de leche (187.5 gr)
  • 1/2 taza de azúcar (120 gr)
  • 1 1/4 cucharadita de sal (6.25 gr)
  • 1/2 taza de mantequilla (112 gr)
  • 2 1/2 cucharada de levadura (37.75 gr)
  • 1/3 taza de agua tibia (83 gr)
  • 3 huevos temperatura ambiente
  • 6 tazas de harina (900 gr)

 

Ingredientes para el Relleno

  • 1 taza de azúcar mascabado (azúcar moreno) (240 gr)
  • 1 taza de azúcar granulada (azúcar blanco) (240 gr)
  • 1/2 taza de mantequilla suavizada (112 gr)
  • 1/4 taza de harina (37. 5 gr)
  • 1 1/2 cucharada de canela molida (21.45 gr)
  • 1/2 taza de nueces (120 gr)  

Mezclar todos estos ingredientes en un envase y reservar para rellenar.

 

Ingredientes Glaceado

  • 1/3 taza de leche evaporada (Carnation) (83.3 gr)
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado (azúcar moreno) (28.6 gr)
  • 1 1/2 taza de azúcar en polvo o glass (225 gr)
  • 1 cucharadita de vainilla (5 ml)

Mezclar estos ingredientes en un envase y reservar para glacear al final.

 

Preparación

  1. Poner la levadura (utilizo los sobresitos de Fleishmam o Levapan, que venden en los supermercados) con el agua tibia en una taza, mezclar un poco.
  2. Luego tapar y dejar unos 10 minutos que suba la levadura.
  3. Debe subir y formar una espuma.
  4. Mientras la levadura sube, poner en una ollita y mezlcar, la leche, azúcar, sal y mantequilla y poner al fuego hasta que se derrita la mantequilla y se disuelva el azúcar. Reservar.
  5. Agregarle a la mezcla de la levadura, los huevos y agregársela a la harina; también agregar la leche con la mantequilla que tenía reservada, mezclar todo por 1 minuto con la batidora en velocidad mínima, unir y poner en un envase tapado dentro del horno (apagado, sólo para que sea un lugar oscuro y temperatura ambiente) por media hora hasta que doble el tamaño.
  6. Después la extienden, untan la barra de mantequilla que tenían a temperatura ambiente o suavizada y le espolvorean el relleno. Luego hacer un rollo y cortar en ruedas.
  7. Colocar en una bandeja y hornear de 20-25 minutos a 350 grados F (176 C)

Una vez estén listos, retirar y bañar con el glaceado, se deben servir un poco calientes, son deliciosos!!!

Bendiciones, te invito a que visites mi blog cristiano https://elarroyodebesor.blogspot.com/

Jackie

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