Hola!! Espero que estén super bien, yo por mi parte siempre ocupadita y aprovechando al máximo el paso por este planeta que por cierto no es un paraíso, cómo dice la reflexión que hoy les comparto en mi blog «El arroyo de Besor» . Hoy les traigo esta rica tarta de brownie, no se van a arrepentir cuando la hagan y la brinden a sus amistades y familiares
El lunes decidí hacerla y brindar la tarta de brownies a nuestro grupo de parejas, wow!! Pensé que iba a ser algo sencillo, que les iba a gustar, pero no me imaginé que la encontraran espectacular !!!!! (uno llegó a decir que era el mejor postre que yo había hecho, jajajajajaja, exagerado) , y es que esta rica tarta de brownie no es más que una combinación sencilla de Brownie, Dulce de leche y merengue suizo (que hice en mi Thermomix pero les diré cómo hacerlo con su batidora).
Rindió muchísimo!!! Para 2 moldes de tarta de 12″ de diámetro, así que pueden hacer la mitad de la receta de brownie si quieren.
Lo que utilicé fue:
- Mi receta de Browne Tradicional y la puse en un molde desmontable de Tarta, previamente engrasado.
- Dulce de leche , del que viene ya listo (que compré en el Rincón del Pastelero, en Santo Domingo y que es bueno para utilizarlo con la manga o duya por sus consistencia firme).
- Merengue Suizo o pueden usar suspiro tradicional. El merengue suizo es super fácil porque no necesita almíbar y puede usarse muy bien con la manga. Aquí les explico cómo hacerlo con batidora.
Merengue suizo: 4 claras de huevo 1 taza de azúcar (240 gr) 1 cucharadita de vainilla Colocar en baño de María las claras con el azúcar en el envase donde se van a batir, en este caso utilicé el vaso de la batidora, mezclar con una cuchara constantemente hasta que se disuelva bien toda el azúcar ( algunos 3-4 minutos). El punto para saber que ya está listo es tomar entre los dedos un poco de clara y ver si no se siente el azúcar, de una vez poner en la batidora.
Batir bien por 8-10 minutos hasta que se formen picos, tal vez y como se ve en la foto y al final añadirle la vainilla y batir unos segundos para que se incorpore.
Una vez horneado la tarta de brownie, desmontar , colocarle dulce de leche, en esta foto solo tiene algunos puntos en el centro, pero realmente luego le puse dulce de leche por toda la superficie (pero se me olvidó tomar la foto, jejejeje).
Finalmente con una manga y una boquilla no 6B, le puse el merengue suizo y le vertí un poco de syrop de Caramelo y de chocolate para adornar.!!! Quiero sus fotos cuando la hagan !!!! Me las pueden enviar a mi correo [email protected]
