Recuerda que puedes aprender a hacer rosas en papel comestible, con mi tutorial de mi escuela ONLINE , pero también puedes poner cualquier elemento, una etiqueta de cartón, o un adorno, con un palillo para que se sostenga bien.
Recuerda que debes dejar reposar el ganache con el que rellenamos las tartaletas unas cuantas horas para que pueda estar un poco espeso y sostener el adorno.
Les cuento que estás tartaletas quedaron deliciosas, también las pueden hacer mas grandes, y rellenar con crema pastelera y frutas, cómo en estás que hice hace un tiempo.
En este caso utilizamos unos chocolates maravillosos de @lamadeleineproducts, espectaculares!! Entra a su perfil de Instagram y síguelos, tienen muchos insumos de repostería 🙂
La receta de las tartaletas :
Tartaletas rellenas de ganache y fresas
Ingredientes
- 3/4 taza de mantequilla (1 barrita 1/2) (160 gr)
- 1/2 taza de azúcar (120 gr)
- 1/2 cucharadita de vainilla (2.5 gr)
- 1 3/4 tazas de harina (262.5 gr)
- Pizca de sal
Preparación de la masa
- Calentar el horno a 350 F.
- En una batidora poner la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen.
- Añadir vainilla. Añadir la harina y sal.
- Batir a velocidad media hasta que todo esté incorporado, poner en la nevera hasta que esté firme, luego poner en el molde de la tartaleta, PREVIAMENTE engrasado con mantequilla.
- Hacer bolitas y ver el truco que dice Michel en el video para que te queden perfectas!!
Ganache de chocolate
Lo haremos en proporción 2:1
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de chocolate en pastillas
Preparación
- Calentar la crema de leche, verter sobre las pastillas de chocolate, derretir y dejar reposar.
- Luego le pusimos galletas de chocolate trituradas por encima.
Espero que les queden muy bien!!! Así que me envían fotos cuando las hagan!!
Besos
