Receta de Cupcakes de Ferrero Rocher

Receta de Cupcakes Ferrero-Rocher

A mi hija Mariú le fascinan los chocolates Ferrero Rocher  y quería agradarla haciéndole unos Cupcakes  de Ferrero Rocher  de sorpresa un lunes cualquiera, pues ha tenido un semestre muy cargado con un horario muy fuerte entre el trabajo y la universidad….siempre es bueno como madres dar pequeñas sorpresas a nuestros hijos, en días normales y los postres son una forma de sorprenderlos! Haz la prueba!

Cupcakes-Ferrero-Rocher

Encontré una idea en Pinterest  de insertar un bombón dentro de la masa y quería probar si era verdad que resultaba!

Necesitarás tener:

-Bombones Ferrero Rocher

– Hacer una receta de Cupcakes de chocolate (haz click para verla)  y buttercream de chocolate (que te pongo aquí debajo)

Buttercream de chocolate

2 barras de mantequilla (220 gramos)
3 1/2 taza de azúcar en polvo o glass (420 gramos)
1/2 taza de cocoa amarga en polvo (uso Muné amarga) (60 gramos)
1/2 cucharadita de sal (2.5 gramos)
2 cucharadita de vainilla (10 gramos)
Agregar chorritos de leche si se quiere poner más suave.

Preparación

Cremar bien la mentequilla, agregar vainilla, azúcar en polvo, cocoa y sal, batir bien y si es necesario agregar por cucharaditas leche hasta obtener la consistencia deseada.

TUTORIAL CUPCAKES con BOMBON FERRERO ROCHER

Una vez tengas la masa de cupcakes lista, vierte la mitad en el capacillo y coloca en el centro un bombón de Ferrero Rocher.

Tutorial de Cupcakes de Ferrero-Rocher

Luego  cubre con la otra parte de la masa, hasta cubrir 3/4 del capacillo. Hornear de forma convencional.

Receta de Cupcakes-Ferrero-Rocher

Finalmemente hornea de manera convencional algunos 15 minutos a 350F. Cuando se muerdan los cupcakes quedarán así  :D

Cupcakes Ferrero-Rocher

 

Todavía estoy trabajando en el blog, aunque no se den cuenta hay cosas que estamos mejorando y he estado un poco stresada con esto, ya la semana que viene, luego de la Semana Santa, espero tener todo listo, y poder publicar (incluyendo mi blog cristiano) de manera convencional.

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Receta de Pastel o Bizcocho de Coco

pastel-de-coco
Este fin de semana largo (porque había un viernes feriado) asistí a la conferencia de Mujer Verdadera del Ministerio Aviva Nuestros Corazones ! Me encantó !!! y quiero compartir contigo un poco  sobre una de las conferencias llamada “Yo, una hipócrita? ” en mi blog cristiano “El Arroyo de Besor” (darle click a los links),  no dejes de entrar sé que te gustará!!
Por otro lado, en nuestro grupo de Discipulado Matrimonial, una de nuestras hermanas cumplía años, así que le celebramos su cumple con este Bizcocho o Pastel de Coco, el cual decoré con flores naturales y coco rallado! Me encantó el resultado.

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Cambios en el blog!

Gracias a todas los seguidores del blog que participaron en nuestra encuesta y nos dejaron saber sus sugerencias, estamos haciendo algunos procesos de mejora (no he podido completarlos todos, pero los tengo registrados y pendientes ).

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Cómo hacer Galletas Decoradas para San Valentín

Hola!!!! Hoy no tengo historia que contar, jijijiji,  así que vamos a ir directo a estos dos  tutoriales que les traigo hoy de cómo hacer estas Galletas decoradas para San Valentín. Pueden usar los colores que gusten, pero a mi como que esta combinación que se está llevando ahora, incorporando el azul, me está gustando. Se sale un poco de mis colores pero es alegre y sé que a los más jóvenes les gusta mucho!

Lo primero es hacer su galleta y cortar con sus cortadores de corazón.  Luego hacer el glacé o royal icing  y elegir los colores con los que vas a trabajar. Usarás la consistencia fluida para todos los colores. Debes tener tus  colores montados en sus mangas con sus respectivas puntas (yo usé la no.4 para rellenar el fondo rojo y la número 2 para los círculos) , pues debes trabajar rápido, ya que la técnica es “mojado sobre mojado” (Wet on wet, en inglés) y el glaseado tiende a secar rápido.
Cubres la galleta con royal icing rojo, inmediatamente haces círculos blancos y en el centro círculos azules (para eso solo dejas caer un poco de icing con la punta no. 2). Inmediatamente con un palillo, atraviesas desde arriba hasta abajo, pasando por el medio de los círculos para que se formen los corazones!! Es un técnica muy divertida y fácil.
Galletas-Decoradas-de-San-Valentín

Al final le di terminación con unas bolitas rosadas en consistencia media

Para el próximo tutorial necesitaras stencil y icing en consistencia firme. Primero cubrí mi galleta con glacé blanco y deje secar 1 día completo. Al otro día coloqué el stencil y le pasé con una espátula por encima el royal icing firme, retiré el exceso y retiré el stencil. Quedaron estos cuadritos rojos, los cuales rellené con icing en consistencia fluida azul y rosada.
Galletas-Decoradas-de-San-Valentín

Me encantó como quedaron !!! Puedes usar cualquier stencil y rellenar los espacios que gustes.

Si quieres ver más tutoriales para galletas de San Valentín en una guía completa, llena de fotografías y tutoriales sobre Técnicas Decoración de Galletas te recomiendo mi nuevo E-book : Técnicas de Decoración de Galletas con glasé y fondant!  Además aprenderás a hacer rosas en fondant y cómo hacer encaje comestible!!
Puedes adquirirlo por $20 dólares haciendo click aquí debajo!
 
 
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Hoy voy a recomendarte un blog llamado “Joven Verdadera”, una verdadera bendición!!!! Si no eres adolescente o adulto joven (soltera) seguro que tienes una hija, hermana o sobrina que sí lo es, así que recomiéndalo para que puedan sacarle provecho a estos artículos que están subiendo! Dios quiere moverse en medio de la juventud :D
Dios te guarde!

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Tarta Helada de Dulce de Leche : Receta especial para un grupo de amigas

Puedo decir que en este momento de mi vida he tenido la bendición de contar con una varidad de amigas, por cada etapa de mi vida.  Pero no son conocidas, son amigas  a las cuales les dedico tiempo y conservo mediante encuentros periódicos y conversaciones frecuentes…Mis amigas del colegio (conservo muy cerca 2 amigas de primer curso de primaria) , amigas de la universidad, amigas del trabajo, amigas de la iglesia, amigas de la reposteria, amigas dominicanas, amigas extranjeras,  amigas de twitter, amigas de facebook, en fin puedo decir que en realidad esas, que saben quienes son, SON MIS AMIGAS!!! …..pero básicamente las puedo calificar en dos categorías:  Amigas que cocinan y amigas que no cocinan, jejejejeeje.
Para mis amigas que visitan el blog para ver las fotos de los postres, que se deleitan en las recetas pero  no cocinan, talvez porque no soportan el calor del horno o porque les parece complicado hacer una receta o quizás porque  les da pereza medir las tazas, aquí les comparto una receta que no les traerá complicaciones y que cuando lo hagan y la brinden, serán estrellas de la cocina  para sus invitados.
TARTA HELADA DE DULCE DE LECHE CON SEMILLAS DE CAJUIL
tarta-helada-dulce-leche

Esta receta la tomé de la página de  Betty Crocker pero yo la modifiqué un poco en la mantequilla y en la cantidad de chocolate y quedó espectacular!!! Vamos a ver los ingredientes

Ingredientes

30 galletas tipo María (ver fotos)
3/4 tazas de semillas de cajuil (75 gr) llamados también anacardos o nuez de la India
1/2 taza de mantequilla derretida (50 gr)
2 pintas (4 tazas ) de helado de Dulce de Leche, utilizé el Haagen-Daz
syrope de chocolate (chocolate fudge ice cream topping), usé el Hersheys
Nata montada, crema chantilly  o whip cream de la que viene lista

Dulce de leche tarta

 1. Lo ideal es hacerlo en un molde de los que se desmolda el aro, pero si no usen un payrex de cristal.
 2. En un procesador o triturador, ponen las galletas y las semillas de cajuil
3. Agregar la mantequilla derretida
4. Poner en el molde y presionar el fondo y los bordes, hornear por 15 minutos a 350 F (176 C) , sacar y dejar enfriar bien

Dulce de leche tarta

5. Poner una capa de helado, una de syrop de chocolate  y otra de helado, meter en el freezer,
6. Luego ponerle la crema chantilly arriba (whip cream) un poco de syrop de de chocolate y unas semillas de cajuil para adonornar, manteneer en el congelador.
7. Al momento de servir, si lo tienes en un molde, retirar el aro y servir.

Mi hijo Eduardo lo calificó como “el cielo de los postres”

tarta-helada-manjar
 Espero lo disfruten !!

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Mesa de dulces y cupcakes de rosas

cupcakes de rosas
Hoy en día las mesas de dulces son la opción en las fiestas y celebraciones, así que preparé una para el cumpleaños de mi hija Mariú con varios postres que les mostraré pero en especial  unos cupcakes de rosas que han sido la sensación!!!  El motivo era de María Antonieta, por esa razón usamos azul, dorado y rosado e incorporé algunas plumas
cupcakes de rosas

Al momento de hacer mesas de dulces tenemos que tener cuidado pues no podemos contar la cantidad de postres según la cantidad de personas, pues el promedio es que una persona escoja solo 3-4 postres de esa mesa, así que si piensas hacer mucha variedad es mejor poner menos cantidad de cada postre.


Para este motivo (para que no se me quedaran todos esos dulces) solo hice:
- Cupcakes de vainilla rellenos de Nutella que decoré con suspiro (merengue) azul y con rosas en suspiro (merengue) rosado

- Trufas de chocolate blanco envueltas en nueces (es lo mejor que puedes hacer cuando tienes chocolate que no se derrite bien para las cake pops,  guardarlo y luego hacer bolitas y envolverlas por fuera en nueces, pistachos, cocoa, etc).

trufas de chocolate blanco

- Suspiritos azules

cupcakes de rosas


- Galletas decoradas con motivo de Maria Antonieta, usando Wafer Paper (papel comestible) de la tienda Fancy Flours. En mi E-book (libro electrónico) explico como usar el wafer paper y dar ese color dorado que ves en las galletas! 


cupcakes de rosa

Como me sobró un poco del suspiro (merengue) lo que hice fue que forré un camuflaje pequeño (ese pastel azul, no es de verdad, jijijiji) con suspiro y lo coloqué como adorno en la mesa.
cupcakes de rosas


Me encantó el resultado final, pero cuando publiqué algunas fotos en Instagram, muchas chicas querían que les explicara como hice estas rosas en suspiro, así que les preparé un video de la técnica para hacer los cupcakes de rosas, aunque lo hice con buttercream  en el video porque ya se ma había agotado el merengue (suspiro). Pero es exactamente lo mismo. Solo usé una punta No. 127 de Wilton, y un acollador (fíjate que no usé punta) para hacer el centro de la flor, y que iba dando vuelta al cupcake.

Como la idea de hacer el video surgió al otro día del cumple, solo me quedaba un cupcake que tenía la base un poco manchada (que no puse en la mesa de postres) así que así sale en el video :(



Finalmente quiero recomendarte que escuches la serie “Vivificame conforme a tu Palabra” del Aviva Nuestros Corazones!! He estado escuchando los programas de esa serie y son maravillosos, así que no te los pierdas, solo son 30 minutos.
Dios te bendiga ricamente

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Como hacer suspiritos o merenguitos de dos colores

como hacer merenguitos de dos colores
Hola!!!! Espero que estén super bien y que hayan tenido un fin de semana tranquilo. Yo entre otras cosas estuve haciendo estos suspiritos o merenguitos de dos colores, para retratarlo en un tutorial para ustedes!
 El mundo va cambiando (lo único que no cambia es la Palabra de Dios) y esto lo podemos ver hasta en los colores emblemáticos para las festividades. Antes no se concebía un motivo de San Valentín que no fuera rojo y blanco y ahora se han incorporado rosados y azules a los diseños de esta celebración. Por eso me animé a enseñarles esta técnica de cómo aplicar dos colores a los suspiritos (merenguitos) que pueden usar también en su decoración de cupcakes con buttercream (crema de mantequilla) o merengue italiano (suspiro)
Que deben tener:
1. Una manga grande 
2. Una punta 828, 826 o cualquier punta  estrella grande. Para los lisos o usé la 6B de Wilton
3. 2 mangas adicionales para cada color
5. Color vegetal (uso los Wilton o Ateco)
Una vez tengas lista tu receta de suspiritos, divides y tiñes de dos colores
como hacer merenguitos de dos colores
Luego llenas 2 mangas, cada una con un color diferente
como hacer merenguitos de dos colores
Y la entras en la otra manga más grande
como hacer merenguitos de dos colores
Finalmente haces los suspiritos con los dos colores!!! Me encantó!! Unos los hice con rosado y azul y otro con rosado y blanco.
como hacer merenguitos de dos colores
Recuerden poner en el horno bien bajito (175  F)  por 45 minutos o 1 hora, en papel pergamino (parchment) o manta de silicón.
Y finalmente no sé si ya te inscribiste en mi blog y recibiste el libro electrónico de “Ideas con Suspiritos” que te encantará , si no lo has hecho, ve al final de esta receta e inscríbete con tu correo electrónico.
ideas suspiritos
Dios te bendiga ricamente!

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Cómo hacer fondant y arreglar grietas y defectos

como-hacer-fondant
Estar en una iglesia por muchos años, hace que las personas que ves  todas las semanas sean como tu familia, hermanos en Cristo y con los cuales compartes penas y alegrías al tiempo que ves crecer a sus hijos como tus sobrinos. En esta oportunidad Georgina, la hija mayor de  Icelsa, una hermana muy querida, se casaba y le ofrecí hacerle el camuflaje, con fondant y una flor en pasta de goma, así que aprovecharé la ocasión para repasar con ustedes cómo hacer fondant y cómo puedes reparar algunos defectos  y grietas que se producen una vez lo colocas……

Primero quiero entres al link donde está la receta y el paso a paso de como hacer el fondant,  que ya había publicado antes y luego vamos a ver cómo se reparan los defectos.

Así es, no todo es tan perfecto como ves en las fotos, las uñas a veces se clavan o el pastel es tan grande que necesitas unir los pedazos de fondant, o usas tanta azúcar o maicena para extender que se reseca y se pone la piel de elefante como en esta foto. 

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El truco que voy a enseñar hoy lo tomé del maravilloso blog de Erica Obrian.  Como ustedes saben, muchas veces vemos cosas en internet que no sabemos si resultarán o no, pero este truco ya lo probé una vez para ver si daba resultado y fue un éxito!!!  da excelente resultado!!!  así que me animé a usarlo en este camuflaje y retratarlo para mostrárselo a ustedes.

Lo primero que deben hacer es tomar un poco de fondant y ponerlo en un recipiente donde puedan mezclar bien, luego agregarle gotas de agua y con una espátula o cuchara ir mezclando hasta que se vuelva una especie de pasta de diente. 
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Luego vas a aplicar un poco de esta mezcla y vas a ir espatulando para tapar el defecto
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Finalmente retiras con el borde de la espátula para que quede bien liso

receta-de-fondant

Aquí puedes ver el resultado final 

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Espero que este tutorial te sea de bendición así como lo ha sido para mi, pues el manejo del fondant requiere práctica, pero también este tipo de cosas le pasan hasta a los expertos como Erica 

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Finalmente a mis seguidoras de México (que son muchíiiiiisimas) les cuento que al igual que yo, Georgina fue a estudiar a México por unos años y en su boda no podía faltar un Mariachi!!!! La pasamos super divertido y la boda quedó perfecta, glorificando el nombre de Dios, mediante la unión de dos chicos que tuvieron la oportunidad de llevar un noviazgo conforme a las Escrituras y no conforme al mundo, Dios los bendiga! 

receta-de-fondant

Bendiciones


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Tarta de Ganache de Chocolate

tarta-ganache-de-chocolate

Holaaaa!! Espero que todos estén muy bien y preparando ideas para San Valentín.  Este post no es nuevo, pero este año estoy revisando algunas recetas que necesitaba remozar, y aprovecho para las que son nuevas en el blog y no las había visto, las puedan tomar en cuenta.   A mí me inspiró muchísimo en el 2010 esta Tarta de Ganache de Chocolate  que vi en la revista Living, de Martha Stewart,  que siempre compro en las tiendas del aeropuerto antes de subirme al avión, para distraerme un poco (ya saben, ese ruido de las turbinas que pone a uno medio… :(

Ganache de chocolateLa receta que les publico aquí no es exactamente como la de Tarta de Ganache de Chocolatee de  Martha, pues econtré que la masa de la tartaleta de ella era muy grasosa, así que la modifiqué, pero la apariencia es bastante parecida. También el ganache es un poco amargo, así que le puse un poco de azúcar y quedó muy bueno. La textura de este postre es como tipo “mousse” de chocolate, muy rico.



Aprovecharé para presentarles unas cositas más que pueden aprender haciendo este postre.

Ingredientes para el tarto

1 taza de harina (150 gr)
¼ taza de cocoa amarga (37.5 gr)
pizca de sal
1 barra de mantequilla (menos 2 cucharadas) (110 gr menos dos cucharadas osea retirale 2 cucharadas)
¼ de taza de azúcar (60 gr)
½ cucharadita de vainilla (2.5 ml)


Para el ganache de relleno

10 onzas de chocolate semi-dulce partido en cuadritos (285 gr)
1 taza de crema de leche (250 gr), yo uso la Nestlé 
¼ taza de azúcar (60 gr)
½ taza de leche (125 gr)
1 huevo grande batido ligeramente

Preparación

1. Mezcle la harina, cocoa y sal. Reserve.
2. Batir la mantequilla a velocidad media, luego agregue el azúcar hasta que se mezcle bien. Reduzca la velocidad, agregue vainilla y la mezcla de harina. Mezcle ligeramente hasta que todo se una bien. Envuelva la masa en un papel plástico o film y ponga en la nevera por 30 minutos.

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Ganache de chocolate

3. Mientras, prepare el ganache. En una ollita ponga a calentar la crema de leche y la leche y el azúcar, cuando esté casi hirviendo, apague y agregue el chocolate en trozos, mezcle bien hasta que se disuelva todo el chocolate. Dejar descansar unos 15 minutos (para que se refresque un poco) y agregar el huevo batido, moviendo para que no se cueza en el chocolate. Reservar el ganache.

Ganache de chocolateGanache de chocolate

4. Precaliente el horno a 350 F (176 C) y luego que pasen los 30 minutos, saque la masa de la nevera y comience a colocarla en un molde de tartaleta, pueden conseguirlo en Amazon 



Ganache de chocolateCon los dedos presione la masa , subiendola hasta los bordes; si la masa queda muy pegajosa le puede agregar un poco de harina.
.Ganache de chocolate
5. Hornee por 25 minutos, luego saque, agregue el ganache de chocolate y vuelva a hornear por 20 minutos o hasta que esté firme. Antes de retirar del molde deje que se enfríe, bien la tartaleta.
6. La consistencia queda de mousse de chocolate sobre un tarto de chocolate, muy rico.

Para las hacer los corazones, forre un pedazo de cartón con papel encerado, lo pega con cinta pegante y prepara la receta de Glacé Real (haz click para ver la receta) con una consistencia bien espesa y colocala en una duya o manga (si no sabes como usar una manga, puedes hacer click AQUI y verás un tutorial) con una punta estrella no. 16 o un No. 18. 
Haces los corazones como se ve en la figura en diferentes tonos de rosado. Los dejas secar de un día para otro y luego se desprende fácilmente

Ganache de chocolate

Ahh y quería compartir con ustedes esta pieza que se llama Wilton Decorate Smart Decorating Bag Holder

Ganache de chocolate Y lo otro que me ha facilitado la vida son las tapas de goma que me permiten que no se derrame el glace!! Cuando las encontré, me compré dos sets!

Ganache de chocolate Espero que disfruten haciendo esta Tarta de Ganache de Chocolate para el Día de San Valentín !!

Tarta-ganache-chocolate

Espero que disfruten haciendo todo esto y RECUERDEN visitar nuestro blog cristiano El arroyo de Besor, donde ya publicamos el Capítulo II del libro que estamos leyendo “Enfrente sus gigantes”.

Bendiciones!

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Receta de Galletas de mantequilla de maní o cacahuate

Esta facilísima receta  galletas de mantequilla de maní o cacahuate es muy rica, las publiqué al inicio de mi blog pero las había olvidado, es ideal para los que les gusta el maní y se preparan sin muchas complicaciones.Las recomiendo para lo(a)s que no son muy diestro(a)s en la cocina o apenas inician, ya que es un éxito seguro. La tomé del blog de  Bakerella y en verdad son deliciosas…. A mis hijos les fascinó, pues antes de publicar una receta la pruebo y me aseguro que quede excelente…

Ademas si quieres vedo más ideas de  galletas ricas, te recomiendo otras que tengo publicadas en el blog como por ejemplo las “Galletas de Canela” o las  de Ajedrez  sin olvidar las “Galletas de Chocolate chips”

Vamos a iniciar con los ingredientes:

1 taza de mantequilla de cacahuate (maní, peanut butter) (200 gr)
1/2 taza de azúcar (87 gr)
1 huevo
4 onzas de chocolate Semi sweet de Baker’s  o chocolate sucedáneo (sino pueden usar de Nestle o cualquiera semi sweet que encuentren) (113 gr)
1/2 taza de maní (cacahuate) bien triturado (75 gr)

Preparación:

Precalentar el horno a 350 F (175 C)
1. Mezclar la mantequilla de maní (cacahuate), el huevo y el azúcar hasta que se unan bien los ingredientes.
2. Entrar en la nevera por 30 minutos
3. Formar bolitas y poner en una bandeja con papel encerado

4. Aplastar con un tenedor (en esto me pasó algo que no dice Bakerella, se me pegaban las bolitas al tenedor y no bajaban, entonces humedecía el tenedor en un poco de agua para que no se pegaran o también si entras las bolitas en su bandeja en el congelador por unos minutos no se pegan al tenedor).

5. También le puedes dar forma de cuadritos aplastando con el tenedor en dirección contraria.
6. Hornear por 20 minutos
7. Sacar y dejar enfriar en una parrilla para galletas (si tienes, sino déjalas enfriar en otra bandeja)
7. Derretir el chocolate en el microondas (si lo haces en el micro, mover cada 15 segundos)  o a baño de María y mojar los extremos de la galleta con el chocolate
8. Pasar por el maní (cacahuate) triturado
9. Colocar las galletas en la nevera para que se endurezca el chocolate (yo las pongo el en congelador o freezer para que sea más rápido, jejeje).

Espero les guste!!

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