Hola a tod@s!!! He estado muy atareada en estos días, remodelando el taller y poniendome al día con todo en el trabajo pendiente de la universidad, contestando muchos mails y comentarios del blog, pero este fin de semana le hice estas galletas a una amiga, inspirada en el trabajo magnífico que hace Nadia, si no han visto esta artista de las galletas, le recomiendo visitar su albún en Flickr.
Para estas galletas utilicé la receta de galletas de chocolate y utilzando la receta de Royal icing, hice los patitos, aplicando la técnica de poner los puntos blancos con una punta redonda, encima del glaceado azul, mientras todavía estaba mojado.
Luego con el royal icing de consistencia firme, lo pasé por una media nylon, que uso para estos fines, para que salga con menos grumos. Lo que hice fue poner el royal icing dentro de la media y esta a su vez dentro de la manga, así iba saliendo «colado» o «tamizado» a través de la media. Esto lo hice para que no tapara la punta No.1 de Wilton con la que trabajé pues es muy fina.
El trabajo quedó muy bonito y delicado para estos fines.
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El taller va avanzando, mi familia me ha dado mucho apoyo y me han ayudado todos armando cada mueble y cada silla que estará colocado.
Todavía no puedo enseñar las fotos finales porque le faltan muchos detalles pero les cuento que las pocas personas que han visto algo del mismo, les ha encantado!!! Todo debe estar listo para este sábado pues inicia el Curso de Galletas decoradas, del cual tuve que abrir 2 grupos porque se llenó el cupo muy rápidamente.
En el fin de semana me he puesto a arreglar todos mis utensilios de reposteria y la verdad es que tengo una cantidad inmensa de puntas, mangas, moldes, colores, libros, etc. que requerían mejor organización!
Bendiciones!
Jackie
